オリーブオイルの最新情報見出し

パスタが新登場する日は近い?

限りなく澄んだ、とても優しい空気に包まれたトスカーナの大自然の中で、のびのび育ったファッロ小麦やセナトーレカペッリデュラム小麦の収穫も、そろそろ終わりです。


6月に入りモンテネーロ・ドルチャは気温が平年より低い日が多く、小麦の実りが少し遅れていたとか。7月に入ってからは心地よい夏の暑さで、昨年とは違ってとても過ごしやすいそうです。2016年は冷夏、2017年は仲夏からの記録的な猛暑続きと水不足で特にオリーブはもろに影響を受けてしまったので、今夏は穏やかに過ぎることを願うばかりです。


小麦より少し遅れて収穫期を迎えるひよこ豆(CECI チェーチ)やレンズ豆(LENTICCHIEレンティッキエ)などの豆類、日本では五穀のひとつでもあるキビ(MIGLIOミーリオ)の収穫も、あとキビを残すのみ。


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今年3月に、イタリアの有機認証団体ビオアグリチェルト(BioAgriCert)にヴィーガン(VEGAN)認定の申請をしました。JAS認定の申請の時と同じく農園立ち合い等を含む厳しい検査などが入り、書類にも問題がなく認定され次第パスタにもオリーブオイルにもビーガン認定マークがつくことになります。オリーブオイルもパスタも、安全で安心、自信を持ってお勧めできる商品です!




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