C'e` una novita`! (2)
昨年3月、有機認証団体BioAgriCert(ビオアグリチェルト)にヴィーガン認証の申請をしました。(過去記事はこちら)
小麦もオリーブも収穫まで度々検査が入り、農園では化学肥料はもちろんのこと、動物性肥料も有機肥料も一切使用せず、農園で種から育てる数種類の植物を、若草の時期に刈り取り作る緑肥(粉末)を土に混ぜて栽培しているので、問題なく2018年に収穫した小麦を使用し2019年2月以降に製造したパスタと、2018年秋収穫分のオリーブオイルからヴィーガン認証の申請が承認されることに先週(1/25)決まりました。もちろん、ひよこ豆もレンズ豆もです!