スタッフ日誌

オリーブオイル成分分析結果(モライオーロ種)

モライオーロ.jpgモライオーロ種オリーブオイル入荷の前に、大変遅くなりましたが、成分分析結果をアップさせていただきます。


*酸度0.51%
オイルの中に遊離オレイン酸はどれだけ含まれているかを示す。EUのエクストラヴァージンオリーブオイルの規定値は0.8以下。TOSCANO IGP取得規定値は0.6%以下。


*過酸化物価8.8meqO2/Kg
オリーブオイルに含まれる主要な脂肪酸、リノール酸やリノレン酸などの多価不飽和脂肪酸の自動酸化で発生する過酸化物ヒドロぺルオキシドの量。オイルの新鮮さと貯蔵の状態がわかり、低ければ低いほど新鮮である。EUの規定値は20.0meqO2/Kg以下、TOSCANO IGPは16.0meqO2/Kg。


*紫外線吸光度K232 1.80/K268 0.14/⊿K 0.00
UVスペルトロフォトメーター(紫外線分光光度計)による分析。少ないほど鮮度がよい。EUの規定値 K232 2,50Abs以下/K268 0.22Abs以下/⊿K0.01Abs以下。


TOSCANO IGP 取得申請の際に実施されます検査は、化学分析検査と官能検査です。


化学分析検査23項目は、下記の内容になります。(レヴィーニェ農園TOSCANO IGP 取得時検査結果より)


酸度/過酸化物価/K232/K268/⊿K/トコフェロール/ポリフェノール/常温25℃での屈折率/ミスチリン酸/パルミチン酸/パルミトレイン酸/へプタデカン酸/へプタデセン酸/ステアリン酸/オレイン酸/リノール酸/リノレン酸/アラキジン酸/エイコセン酸/べヘン酸/リグノセリン酸/トランス脂肪酸2項目


モライオーロオリーブオイルの商品詳細ページに「今年度の販売はお休みです」と表示されており、お問合せをいただきましたが、現在修正は完了しております。
以後このような不手際がないよう気をつけますので、今後ともお引き立てのほどよろしくお願い申し上げます。

2019年6月27日
お知らせ

「G20大阪サミット」の開催に伴い、大規模な交通規制の影響により、
大阪周辺地域へのお届けに遅れが予想されます。


6月27日(木)~7月2日(火)着指定の「お届け日のご指定」ならびに「お届け時間のご指定」は
お受けすることができません。


◆対象地域
大阪府(全域)
兵庫県(芦屋市、伊丹市、尼崎市、西宮市)


ご迷惑をお掛けいたしますが、あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。

2019年6月25日
ちっちゃな実が付きはじめました!

20190610_142836.jpg


20190618_163038.JPG
6月に入って一気に花が咲き(画像上6/10)、辺りはとても繊細でほのかな柑橘系の甘い香りに包まれ、ここ数年で一番たくさんの花が咲いたそうです。


早くもちっちゃな実が付きはじめました。
画像(6/18)はモライオーロ種とオリヴァストラセッジャネーゼ種。

20190618_164427.JPG


4月の剪定、そして花が咲き小さな実をつけるところまでは順調にきた2019年。


今年の夏はどんな夏になるのだろう。


*来月からオリーブオイルがトスカーナから出荷されます。検査終了、許可証明書の更新手続きも終わり、ただ今証明書発行待ちです。


    どうぞよろしくお願いいたします。

2019年6月18日
洗顔石けんについてのお知らせ

046.JPG本日(6/18)より、2018年度秋収穫分レッチーノ種オリーブオイル使用の洗顔石けん、天使の想いアボガド・アーモンド、天使の光を販売させていただきます。


変更後の販売価格を表示しております。
どうぞよろしくお願いいたします。


*ゆず石けん森林の恵は、もう少し熟成期間が必要なため、来月10日以降からホームページ販売になります。
*洗顔石けんは、代金引換でのお支払いをご選択される場合は佐川急便でのお届けに、それ以外のお支払い方法をお選びの場合は、日本郵便ゆうパケットにて発送させていただきます。
*天使のつぶやき、天使の羽ばたきはオリヴァストラセッジャネーゼ種オリーブオイルが入荷になりましてからの製造になります。

C'e` una novita` (3)

011.JPG長らく欠品が続きましてご迷惑をおかけしておりました洗顔石けんが、来週6/18から販売になります。 40日以上熟成させた、お肌にとても優しい完全無添加のレッチーノ種オリーブオイルを使用した洗顔石けん、是非一度お試しください!


オリヴァストラセッジャネーゼ種オリーブオイルを使用しております、
天使のつぶやきと、在庫数があとわずかの天使の羽ばたきは、2018年秋収穫分のオリーブオイルが入荷になりましてからの製造になります。

どうぞよろしくお願いいたします。


*レッチーノ種オリーブオイルは約3,300本の入荷予定です。
 

2019年6月11日
オリーブの花が咲き始めました!

20190606_164021.JPG昨夜(6/6撮影)レヴィーニェ農園から画像が届きました。オリヴァストラセッジャネーゼ種の花です。


5月の後半は朝晩暖房が必要なくらい肌寒い日が続き、その影響で花のつぼみが膨らむのも遅れていたようですが、3,4日前からやっと気温が上がり、花もちらほら咲き始めたそうです。20190606_161808.JPG


たくさんの実が生りますように。

2019年6月 7日
モライオーロについてのお知らせ

con coccinella.jpgモライオーロ種オリーブオイルについてでございますが、現在、ホームページ内の商品一覧には「ご予約承り中」と表示されておりますが、商品詳細ページには「今年度販売はお休みです」と表示されております。モライオーロも、ご予約を承っております。修正完了まで、何卒ご容赦くださいますようお願い申し上げます。


*モライオーロ種オリーブオイルは約2,300本入荷予定です。

2019年6月 3日
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