収穫を来月に控えた、今現在のレッチーノ種オリーブの実の様子です。
今夏、農園があるモンテネーロ・ドルチャでは、たくさんの雨が降ったので、オリーブの実はすくすく大きく育っているようです。
この青々した若い実には、強い抗酸化作用があるポリフェノールやトコフェロール(ビタミンE)が、たっぷり含まれています!
体に良い栄養素がいっぱい詰まった実を搾ってできるオリーブオイルが、日本に到着する日がとても待ち遠しい。
ポリフェノールやトコフェロール(ビタミンE)の含有量について、時々ご質問をいただくのですが、
ちなみに、今、オリーブキアラで販売させていただいておりますレッチーノ種オリーブオイル(2013年度秋収穫分)のポリフェノールは423mg/kg、トコフェロール(ビタミンE)は384mg/kg(2013年12月27日TOSCANO IGPマーク新年度更新時、検査結果)です。
品質保証マークTOSCANO IGPを取得するには、ポリフェノール60mg/kg以上、トコフェロール40mg/kg以上必要なので、れぞれそ基準値の7倍以上になります!