スタッフ日誌

キアラのオリーブオイルはポリフェノールがたっぷり!


収穫を来月に控えた、今現在のレッチーノ種オリーブの実の様子です。
　20140828_185312 (1).jpg

今夏、農園があるモンテネーロ・ドルチャでは、たくさんの雨が降ったので、オリーブの実はすくすく大きく育っているようです。


この青々した若い実には、強い抗酸化作用があるポリフェノールやトコフェロール（ビタミンE）が、たっぷり含まれています!

体に良い栄養素がいっぱい詰まった実を搾ってできるオリーブオイルが、日本に到着する日がとても待ち遠しい。
　　 　

ポリフェノールやトコフェロール（ビタミンE）の含有量について、時々ご質問をいただくのですが、


ちなみに、今、オリーブキアラで販売させていただいておりますレッチーノ種オリーブオイル（２０１３年度秋収穫分）のポリフェノールは４２３mg/kg、トコフェロール（ビタミンE）は３８４mg/kg（２０１３年１２月２７日TOSCANO IGPマーク新年度更新時、検査結果）です。


品質保証マークTOSCANO IGPを取得するには、ポリフェノール６０mg/kg以上、トコフェロール４０mg/kg以上必要なので、れぞれそ基準値の７倍以上になります!

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2014年9月 6日

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