ぜひ、ご家庭でも楽しんで頂きたい。
トスカーナの大地の恵みを受け、育った木から採れるオリーブの実から
できるオリーブオイルは輝くような緑黄色で新鮮でフルーティな香り。
「すりつぶした実の本来の味と新鮮な風味があり、口に広がる
フルーティさと重すぎない濃厚さを持ち、後から風のように辛味が
出ては爽やかに去っていく」といった感じのオイルです。
自然と調和することを心がけ、化学肥料や農薬を一切使用しない
有機栽培で育てたオリーブの実から出来たこの
イタリア最高峰の調味料をお客様に早く届けたいです。
そのためにも、品質を維持するため航空便を利用しています。
地中海をはじめ、様々なオリーブオイルの名産地がありますが、
私たちが販売するオリーブオイルはイタリアの中でも、
歴史と屈指の品質・味・知名度を誇る産地であるトスカーナ地方で育ち、
ノンフィルター方式で作られたオリーブオイルです。
極上のオリーブが育つ土地の条件として、「日照時間が長い」
「乾燥した気候」「適度な降水量」「水はけの良い肥沃な土壌」
「一年を通して寒暖差が大きくない」があり、
トスカーナ地方は風土はそのすべての条件に合った数少ない名産地です。
トスカーナ地方でしか栽培できないオリーブの品種もあります。
土地柄オリーブがよく育つ環境ですが品種によっては、
他の生産地のオリーブと比べ、
収穫量がすくないことからも希少価値が高まっています。
トスカーナ産のオリーブオイルの特徴はオイルの色が輝くような緑黄色で、
風味は青々とした青リンゴのような新鮮でフルーティな香りと、
アーモンドのような香ばしい味、後味にピリッとした辛みがあることが特長です。
舌触りも軽やかで、非常にのどごしもよく食べやすいオリーブオイルです。
オリーブの実の品種として、レッチーノ種、モライオーロ種、コレッジョーロ種、
オリヴァストラ・セッジャネーゼ種があります。
オリヴァストラ・セッジャネ―ゼは樹齢300年を超えて
まだ生きる長寿の木で、オリーブは樹齢が長いほど、
良質なポリフェーノールを沢山含んだ芳醇な実をつけるので、
年老いたオリヴァストラ・セッジャネ―ゼは
最上級のオリーブの実をつけます。
LE VIGNE農園は、樹齢300年を超える
オリヴァストラ・セッジャネ―ゼの実を栽培しており、有機栽培で育て
贅沢にもその実を100％使った品質保証IGP認定付きオリーブオイルを
10月中旬から11月末まで、
LE VIGNE農園ではオリーブの実を収穫します。
4品種ごとに手作業でひとつずつ熟れ具合を確かめ、丁寧に摘み取ります。
オリーブは木から離れた瞬間から酸化がはじまるので、
ここからは12時間以内に抽出までを行います。
この製造工程を1～1ヶ月半かけて毎日休むことなく、
すべて手作業で行い、最高品質のオリーブそのもの風味・色・味わいが
活きたエクストラヴァージン・オリーブオイルが作られています。
IGPとは保護指定地域表示と呼ばれ、ワインに於ける"DOC"
にあたるもので、トスカーナ産のオリーブオイルの品質を
100％保証する制度です。
日本政府も公式に認定したイタリアの有機認証団体
BioAgriCert（ビオアグリチェルト）の検査に合格し
取得した、太陽と雲と植物をイメージした有機JAS認定マーク
オリーブオイルの大敵である直射日光から守るため、
ウィーンから取り寄せた特殊なスチールボトルに
注入し、品質・味を守っています。品質・味を守るだ
けではなく見た目も美しく、美味しいオリーブオイル
はプレゼントに贈るのに最適です。
希少品種のオリーブをそのままに100％使用。
オリーブそのものの風味が最大限に活きたフルーティーな味わい、香ばしい香り。
サラサラとした口当たり、後味のピリッとくる辛味がアクセントとなるこだわり抜かれた
日本ではolive kiaraだけがお届けできる最高級品質のオリーブオイルです。
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レッチーノ
魚介類のカルパッチョ サラダにオススメ! 価格：3,000円(税抜) 
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コレッジョーロ
ステーキなどの肉料理 ブルスケッタにオススメ! 価格：3,000円(税抜)
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モライオーロ
お肉のグリル・温野菜・ 生ハム
熟したチーズにオススメ! 価格：3,000円(税抜)
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オリヴァストラセッジャネーゼ
生野菜・チーズ・白身魚 カプレーゼにオススメ! 価格：3,300円(税抜)
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オリーブオイルは他の植物油と比べて、体に優しく酸化しにくい「オレイン酸」「リノレン酸」、
「ビタミン」や「ポリフェノール」、「スクワレン」などの健康成分を豊富に含んでいます。
本物のオリーブオイルは和・洋選ばずどんな料理や素材にも合うので、
毎日の料理にもサラダ油ではなく、オリーブオイルを使って美味しく、健康に!!精製処理・化学処理を一切行わない。
一番搾りのオリーブオイル。
製造にもっとも手間がかかる。 オリーブ本来の風味・味わいがもっと
活きた最上級のオリーブオイル。精製処理・化学処理を一切行わない。
日本農林規格(JAS)により、日本では販
売されていない。 風味・味わいが活きたオリーブオイル。精製オリーブオイルと品質の良いヴァージンオイルをブレンドし マイルドな風味に仕上げたオイルで「ピュア」とつけるのは日本のみ。 保存料などが入っているので
成分の劣化が低く長持ちする。※酸度とは、オリーブオイルの酸化の度合いを表したもので、酸度が低いほど新鮮。
油っぽさがなく、喉越しの良いサラサラとしてオイルになります。
青リンゴのようなフルーティーな味わいで、油っぽさのない
口当たりが良く、味わい深いどの料理にもあう
オリーブオイルで、オリーブの品種だけではなく、
収穫・製造方法にもこだわりを持ち、味も品質も最高で、
本格イタリアン料理のシェフたちからも古くから
愛されている極上のオリーブオイル。
オリーブの最新情報
入荷販売についてのお知らせ
4/26のブログでお知らせいたしました、今回入荷分オリーブオイルのインターネットでの販売本数が変更になりました。(3/31までにご予約をいただいておりました、コレッジョーロオリーブオイル数本をご希望のお客様の、他のオリーブオイルへのご変更等がございました.。4/1以降に予約いただいておりますオリーブオイルのお届けにつきましては、もうしばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。もしご変更のご希望がございましたら、ご遠慮なくお知らせくださいませ。) 5/10(月)14時から販売開始させていただきますオリーブオイル最終販売本数は下記のようになります。
♦◇♦2020年度産オリーブオイル♦◇♦
オリヴァストラセッジャネーゼ 10本
レッチーノ 10本
コレッジョーロ 8本
モライオーロ 5本
次回の発送の時期を早めていただけるよう農園に確認をとっているところですので、決まりましたらご案内させていただきます。
ご要望やご質問などがございましたら、お気軽にご遠慮なくお問い合わせください。
お知らせ
今日(5/3)13時にブログを更新予定でございましたが、現在農園に確認中の件がありますので、ブログアップを明日(5/4)13時に変更させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
お知らせ
この度入荷いたします2020年度秋収穫分オリーブオイル、オリヴァストラセッジャネーゼ/レッチーノ/モライオーロは、5月10日(月)の午後14時からインターネット販売させていただきます。(コレッジョーロは今回いただきましたご予約で販売予定数に達しましたので、次回販売させていただきます。ご了承くださいますようお願い申し上げます。)
♦◇♦2020年度秋収穫分オリーブオイル♦◇♦
オリヴァストラセッジャネーゼ 15本
レッチーノ 15本
モライオーロ 10本
＊消費期限は30/06/2022です
5月3日(月)のブログ(13時頃更新)にて、再度、販売についてのご案内をさせていただきます。先週4/21(水)国際宅急便受付代理店に持ち込まれた後、あちらこちらで時間を要しておりまして、日本も大型連休に入るということもあり配達が連休明け5/6(木)になるようです。(タイミングが良ければ4/30(金)だそうです。)今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。
ゴールデンウィーク休業のお知らせ
誠に勝手ながら4月29日(木,祝)、5月1日(土)~5月5日(水)までの間、休業とさせていただきます。
♦インターネットでのお買い物は24時間受け付けております。
♦ご注文に関するお問い合わせのご返信、ご連絡、商品発送はお休みとなります。
お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承いただけますようお願い申し上げます。
MILLEFIORI(ミッレフィオーリ)
レヴィーニェ農園の商品のひとつにハチミツがあります。
お花畑に咲くさまざまな種類の花から密を集めた百花密ミッレフィオーリや、アカシア、クローバー、ハマナツメ、さくらんぼなどの単花蜜と種類も豊富。
農園ではオリーブや葡萄、小麦を有機栽培し、商品としてはオリーブオイルとワインを
販売しておりましたが、オリーブの2014年の大凶作、2017年の約70%減、2018年の50%強減の収穫量を経験し、パスタや豆類、ハチミツなど徐々に商品を増やしてきました。
毎年11月に開催されるトスカーナ産ハチミツコンテストに昨年ミッレフィオーリを出品。テイスターの方々の評価と、ハチミツの熟成度合を水分計で測定(屈折率法)などの化学検査が実施されました。いただいた総合点数は85.3点(100点中)で、品質の良さを認められたそうです。
オリーブキアラが販売しておりますハチミツ入りのオリーブ石けんは、今年9月販売分からレヴィーニェ農園のミッレフィオーリを使用いたします。
お知らせ
今日4/21(水)、2020年度秋収穫分オリーブオイル(21/02/2021ボトリング)が国際宅急便受付代理店に持ち込まれます。今回入荷分の販売日、販売本数(本数に変更あり)など詳しい内容につきましては、今週4/26(月)17時頃にブログでお知らせいたします。
毎年4月中旬頃にはオリーブの剪定を終えているのですが、今年の冬は暴風を伴う雨や雪が例年に比べて多く、剪定作業は今まだ続いています。トスカーナの春らしい春を感じることができるのは、あと少し先のようです。(左写真4/8撮影)
ただいまオリーブオイル販売中!
今日3/31(水)14時より国際宅急便にて入荷いたしましたオリーブオイルを販売しております。
2020年度秋収穫分ノンフィルターオリーブオイル(08/12/2020ボトリング)は、今回で入荷が最後となりますので、ぜひこの機会にご賞味ください!
2019年度産オリーブオイルは15%offと大変お得なお値段になっておりますので、トスカーナの味を一度お試しください!
お知らせ
2019年度産/2020年度産オリーブオイルが入荷いたしましたので、本日(3/31)14時より販売させていただきます。
♦◇2019年度産オリーブオイル◇♦
オリヴァストラセッジャネーゼ 15本
モライオーロ 16本
レッチーノ 8本
♦◇2020年度産ノンフィルターオリーブオイル◇♦
オリヴァストラセッジャネーゼ 17本
モライオーロ 18本
レッチーノ 18本
<ホームページからご購入の際の入力操作に関するご注意>
＊2019年度産/2020年度産は、内容量：選択してくださいと表示されているところでお選びいただけます。
＊ご希望の本数は、数量のところに直接ご入力、または上下の矢印でご調節ください。
どうぞよろしくお願いいたします。
お知らせ[重要]
先週3/24に国際宅急便受付代理店から発送されましたオリーブオイルが3/30に配達されます。すでに3/10に届いておりました2020年度産ノンフィルターオリーブオイル(08/12/2020ボトリング)と合わせて3/31(水)14時より販売させていただきます。
今回イタリアから発送される予定でした2020年度産(21/02/2020ボトリング)オリーブオイルについてでございますが、昨年、ヴィーガン認証の更新申請(詳しくはこちら)で新たな条件が提示され更新に時間がかかり、加えて新型コロナウィルスの影響での度重なるロックダウンなどで、昨年の春先のロックダウンよりも比較的動きやすくなっているとはいえ、検査官の農園訪問などが予想以上に遅れ、少量販売でもそのたび許可をいただいてヴィーガンマークが入った表ラベルを貼っておりましたが、今回3/23までに許可が間に合いませんでしたので、後日農園から発送されることになりました。お待ちいただいておりますお客様には心よりお詫び申し上げます。レヴィーニェ農園でもこの時期ボトリング販売しておりますオリーブオイルは、写真(2/26撮影)でもおわかりいただけるかと思いますが、一時的にヴィーガンマークを外して農園のBioマーク入りラベルを使用しておりますので、ご理解賜りますようお願い申し上げます。
＜ホームページ販売本数＞
◇2020年度産ノンフィルターオリーブオイル(08/12/2020ボトリング)
♦♦オリヴァストラセッジャネーゼ17本/モライオーロ18本/レッチーノ18本♦♦
＊ご予約をいただいておりましたお客様のご都合で、オリヴァストラセッジャネーゼとモライオーロの販売本数が変更になりました。
◇2019年度産オリーブオイル(こちらは15%offとさせていただいます)
♦♦オリヴァストラセッジャネーゼ15本/モライオーロ16本/レッチーノ8本♦♦
＊お買い上げいただく場合は、自動的に15%お引きした価格で表示されます。
ご要望やご質問などがございましたら、お気軽にご遠慮なくお問い合わせください。
オリーブオイル入荷販売についてのお知らせ
来週(3/28~)、オリーブオイルを販売させていただきます。
詳しい内容につきましては、明日(3/27 21時頃)更新のブログでお知らせいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
