初めての方はこちら
最新のオリーブオイルレシピ
  • ズッキーニは輪切りにする
    フルーツミニトマトは4つ切りにする
    にんにくは縦に3枚に切る(芯の部分はつまようじなどで取り除く)
    鷹の爪は輪切りにする
    イタリアンパセリはみじん切りする

    フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ火にかける。
    にんにくが色づいたら、にんにくを取り出しズッキーニを入れ、
    3分ほど香りをつけながら炒め、あさりと白ワインを入れて蓋をして蒸す。
       
    パスタを茹でる(記載されている時間より1分短く)
    あさりが開いたらフルーツミニトマトを入れ弱火で3分~4分ほど煮込み
    黒胡椒・塩で味を整え、茹であがったパスタを入れてよく絡めながら
    最後に塩加減を調整してイタリアンパセリを散らして出来上がり。

定休日のご案内

2017年7月の定休日
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
2017年8月の定休日
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

※赤字は休業日です

営業時間:10時~17時
メールでのお問い合わせ、
インターネットでのご注文は
24時間受け付けております。

ぜひ、ご家庭でも楽しんで頂きたい。

トスカーナの大地の恵みを受け、育った木から採れるオリーブの実から
できるオリーブオイルは輝くような緑黄色で新鮮でフルーティな香り。
「すりつぶした実の本来の味と新鮮な風味があり、口に広がる
フルーティさと重すぎない濃厚さを持ち、後から風のように辛味が
出ては爽やかに去っていく」といった感じのオイルです。
自然と調和することを心がけ、化学肥料や農薬を一切使用しない
有機栽培で育てたオリーブの実から出来たこの
イタリア最高峰の調味料をお客様に早く届けたいです。
そのためにも、品質を維持するため航空便を利用しています。

地中海をはじめ、様々なオリーブオイルの名産地がありますが、
私たちが販売するオリーブオイルはイタリアの中でも、
歴史と屈指の品質・味・知名度を誇る産地であるトスカーナ地方で育ち、
ノンフィルター方式で作られたオリーブオイルです。

極上のオリーブが育つ土地の条件として、「日照時間が長い」
「乾燥した気候」「適度な降水量」「水はけの良い肥沃な土壌」
「一年を通して寒暖差が大きくない」
があり、
トスカーナ地方は風土はそのすべての条件に合った数少ない名産地です。
トスカーナ地方でしか栽培できないオリーブの品種もあります。

土地柄オリーブがよく育つ環境ですが品種によっては、
他の生産地のオリーブと比べ、
収穫量がすくないことからも希少価値が高まっています。

トスカーナ産のオリーブオイルの特徴はオイルの色が輝くような緑黄色で、
風味は青々とした青リンゴのような新鮮でフルーティな香りと、
アーモンドのような香ばしい味、後味にピリッとした辛みがあることが特長です。
舌触りも軽やかで、非常にのどごしもよく食べやすいオリーブオイルです。
オリーブの実の品種として、レッチーノ種、モライオーロ種、コレッジョーロ種、
オリヴァストラ・セッジャネーゼ種があります。

オリヴァストラ・セッジャネ―ゼは樹齢300年を超えて
まだ生きる長寿の木で、オリーブは樹齢が長いほど、
良質なポリフェーノールを沢山含んだ芳醇な実をつけるので、
年老いたオリヴァストラ・セッジャネ―ゼは
最上級のオリーブの実をつけます。

LE VIGNE農園は、樹齢300年を超える
オリヴァストラ・セッジャネ―ゼの実を栽培しており、有機栽培で育て
贅沢にもその実を100%使った品質保証IGP認定付きオリーブオイルを

10月中旬から11月末まで、
LE VIGNE農園ではオリーブの実を収穫します。
4品種ごとに手作業でひとつずつ熟れ具合を確かめ、丁寧に摘み取ります。
オリーブは木から離れた瞬間から酸化がはじまるので、
ここからは12時間以内に抽出までを行います。
この製造工程を1~1ヶ月半かけて毎日休むことなく、
すべて手作業で行い、最高品質のオリーブそのもの風味・色・味わいが
活きたエクストラヴァージン・オリーブオイルが作られています。

IGPとは保護指定地域表示と呼ばれ、ワインに於ける"DOC"
にあたるもので、トスカーナ産のオリーブオイルの品質を
100%保証する制度です。



日本政府も公式に認定したイタリアの有機認証団体
BioAgriCert(ビオアグリチェルト)の検査に合格し
取得した、太陽と雲と植物をイメージした有機JAS認定マーク

オリーブオイルの大敵である直射日光から守るため、
ウィーンから取り寄せた特殊なスチールボトルに
注入し、品質・味を守っています。品質・味を守るだ
けではなく見た目も美しく、美味しいオリーブオイル
はプレゼントに贈るのに最適です。

希少品種のオリーブをそのままに100%使用。
オリーブそのものの風味が最大限に活きたフルーティーな味わい、香ばしい香り。
サラサラとした口当たり、後味のピリッとくる辛味がアクセントとなるこだわり抜かれた
日本ではolive kiaraだけがお届けできる最高級品質のオリーブオイルです。

レッチーノ 魚介類のカルパッチョ
サラダにオススメ!
価格:2,800円(税抜)
詳細を見る
コレッジョーロ ステーキなどの肉料理
ブルスケッタにオススメ!
価格:3,000円(税抜)
詳細を見る
モライオーロ お肉のグリル・温野菜・ 生ハム 熟したチーズにオススメ!
価格:3,000円(税抜)
詳細を見る
オリヴァストラセッジャネーゼ 生野菜・チーズ・白身魚
カプレーゼにオススメ!
価格:3,300円(税抜)
詳細を見る
オリーブオイルの選び方
  • オリーブオイルは他の植物油と比べて、体に優しく酸化しにくい「オレイン酸」「リノレン酸」、
    「ビタミン」や「ポリフェノール」、「スクワレン」などの健康成分を豊富に含んでいます。
    本物のオリーブオイルは和・洋選ばずどんな料理や素材にも合うので、
    毎日の料理にもサラダ油ではなく、オリーブオイルを使って美味しく、健康に!!

  • 精製処理・化学処理を一切行わない。
    一番搾りのオリーブオイル。
    製造にもっとも手間がかかる。 オリーブ本来の風味・味わいがもっと
    活きた最上級のオリーブオイル。

  • 精製処理・化学処理を一切行わない。
    日本農林規格(JAS)により、日本では販
    売されていない。 風味・味わいが活きたオリーブオイル。

  • 精製オリーブオイルと品質の良いヴァージンオイルをブレンドし マイルドな風味に仕上げたオイルで「ピュア」とつけるのは日本のみ。 保存料などが入っているので
    成分の劣化が低く長持ちする。

  • ※酸度とは、オリーブオイルの酸化の度合いを表したもので、酸度が低いほど新鮮。
    油っぽさがなく、喉越しの良いサラサラとしてオイルになります。

青リンゴのようなフルーティーな味わいで、油っぽさのない
口当たりが良く、味わい深いどの料理にもあう
オリーブオイルで、オリーブの品種だけではなく、
収穫・製造方法にもこだわりを持ち、味も品質も最高で、
本格イタリアン料理のシェフたちからも古くから
愛されている極上のオリーブオイル。

オリーブの最新情報

お知らせ

お待たせいたしておりました新油が入荷いたしました。
本日6月7日より販売させていただきます!

モライオーロ種オリーブオイルは、前年度同様収穫量が少なかった為、
販売はお休みになります。


なお、レッチ―ノ種オリーブオイル(TOSCANO IGPマークなし)は、
今年度分のみ2800円(税抜)にて販売させていただきます。


ご希望やご質問などがございましたら、いつでもご遠慮なくお気軽にお問合せください。

新油が到着いたしました!

4月末にトスカーナから出荷予定でありました新油が、先月5月24日に出荷され
関西空港での税関検査を経て、本日6月2日無事到着いたしました。


6月7日より販売を開始させていただきます。


詳細につきましては、後日改めてお知らせさせていただきますので、
どうぞよろしくお願いいたします。

連休のお知らせ

平素よりオリーブキアラのWebショップをご利用いただきまして、ありがとうございます。


誠に勝手ながら、5月3日(水)から5月7日(日)までの間休業とさせていただきます。


ご注文は24時間いつでもお受けいたしておりますが、ご注文に関するご連絡、
お問合せへのご返信、商品発送はお休みとなります。


大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承いただけますよう
よろしくお願いいたします。

新油、今月トスカーナから出荷されます!

JASシール.jpg

2016年度秋収穫分オリーブオイル1便目が、今月、4月にトスカーナから出荷されます。


オリーブオイルの栄養成分を、有機認証団体ビオアグリチェルトの承認を得てJASマークと一緒に新しく表示することになりました。


表示項目は、オリーブオイル100ml中のエネルギー量、脂質、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、炭水化物、糖分、食物繊維、タンパク質、食塩相当量などです。

新油が入荷しましたら、改めてご案内させていただきます。
よろしくお願い申し上げます。

古代小麦ファッロ(全粒粉)で、パスタを試作中!

farro.jpg

レヴィーニェ農園の180ヘクタールの小麦畑で有機栽培で育てられている、ミネラル分が
豊富で消化もよく、栄養価が他の小麦に比べてとても高い古代小麦ファッロや、セナトーレカペッリデュラム小麦。


これらの小麦を石臼で挽いた小麦粉(全粒粉)で、トスカーナの熟練パスタ職人によって、
ゆりの花の形をしたショートパスタ・ジッリ(GIGLI)や、らせん状のショートパスタ・フスィッリ(FUSILLI)、ロングパスタ・タリアテッレ(TAGLIATELLE)などなど、ただ今試作中です! どんなパスタが出来あがるのか、とても楽しみです 


古代小麦ファッロは、グルテンになるタンパク質の量が少ないため薄力粉に近く、
小麦アレルギーを発症しにくい可能性が高いとヨーロッパでは言われていて、小麦アレル
ギーでお悩みの方々の間で好まれています。


農園では、小麦のほかに、ひよこ豆(CECI チェーチ)などの豆類も栽培しています。ファッロ小麦で作るサラダは、ヘルシーで美味しくて、栄養たっぷりです!!

ファッロ小麦サラダ.jpg

2017年、新年明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。
幸多き新春を迎えられたこととお慶び申し上げます。


オリーブキアラのWebショップをご利用いただきまして
誠にありがとうございます。

本日より、通常どおり営業しております。


本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

お知らせ

平素はオリーブキアラをご愛顧いただきまして厚くお礼申し上げます。

誠に勝手ながら、12月28日(水)から1月3日(火)までの間、年末年始の休業と
させていただきます。
(インターネットでのお買い物は、24時間受け付けております)
*休業中にいただいたご注文、お問い合わせに関しましては、
1月4日(水)以降、順にお返事をさせていただきます。

大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解いただきますよう
よろしくお願いいたします。

このオリーブの実は?

20161123_161157 (1).jpg


11月の中旬にオリーブの収穫を終えたあと、モンテネーロ・ドルチャでは連日雨が降り続き、


ほんの少しだけ晴れ間がのぞいたときに、オリーブの木々にわずかに残っていた
丸っこくて、ころころしたオリヴァストラセッジャネーゼ種の実を寄せ集めて写した写真が
農園から届きました。


トスカーナ州のなかでもグロッセート県にしか生息しない土着品種で、ポリフェノールや
ビタミンEがたっぷり含まれた、とても希少なオリーブオイルになります。

オリーブの収穫が始まりました!

084.jpg


今秋も、先週(10/22)からオリーブの収穫が始まりました。

オリーブの実も順調に育ち、ほっと一安心。


採れたての青々しくて輝かしい、とても新鮮なオリーブの実。


20151125_162805.jpg


これらの実を、コールドプレス製法(低温圧搾28℃以下)で抽出したオリーブオイルの温度を
測定してみると、ご覧のとおり19.1℃!


この後、15~17℃で温度設定されたステンレス製のタンクで約2ヶ月間貯蔵し
澱を自然に沈ませ、分離した上澄みのオイルをボトリング。


こうしてオリーブキアラが販売しておりますレヴィーニェ農園の新鮮で美味しい
極上のオリーブオイルの出来上がりです!

オリーブオイル入荷のお知らせ

お待たせいたしました! 
入荷待ちが続き、ご迷惑をおかけしておりましたオリーブオイル入荷のお知らせです。

詳しくはこちら


モライオーロ種オリーブオイルは、収穫量が少なかった為
単一品種での今年の販売はお休みさせていただきます。


本日よりオリーブオイルの販売を再開いたします。


すでにご予約いただいておりましたお客様には、順次発送させていただきますので、
今しばらくお待ちいただけますよう、よろしくお願い申し上げます。

  • 当店の購入ガイド

  • お支払い方法

    銀行振込・郵便振替・佐川急便代引き・ゆうパック代引き・NP後払いが
    ご利用頂けます。

    代金引換
    商品お届の際、運送業者(佐川急便/日本郵便)が
    ご購入代金を回収させていただきます。
    ご購入代金は現金でお支払ください。
    ※代引手数料はお客様のご負担となります。
    ご請求金額:商品代金+送料+代引手数料
    ■代金引換手数料(税込)
    【佐川急便】
    ・1万円以下  324円
    ・3万円以下  432円
    ・10万円以下 648円
    ・30万円以下 1,050円
    【ゆうパック】
    ・3万円以下  324円
    ・10万円以下 540円
    ・20万円以下 864円
    ・30万円以下 972円

    銀行・郵便振り込み(前払い)

    ご注文後5日以内に、ご案内メールに記載された口座へお振り込みをお願いたします。
    都合でお時間がかかる場合は、ご相談下さい。

    <銀行振り込み>
    振替口座は受注確認後メールにてご案内申し上げます。
    振込手数料はお客様のご負担となります。
    ご請求金額:商品代金+送料
    ご入金確認後3日以内に商品を発送いたします。

    <郵便振替>
    振替口座は受注確認後メールにてご案内申し上げます。
    振込手数料はお客様のご負担となります。
    ご請求金額:商品代金+送料
    ご入金確認後3日以内に商品を発送いたします。

    NP後払い(コンビニ・銀行・郵便局)


    ○このお支払方法の詳細
    商品の到着を確認してから、「コンビニ」「郵便局」「銀行」で後払いできる安心・簡単な決済方法です。
    請求書は、商品とは別に郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願いします。
    また、別途手数料\200が必要です。
    ○ご注意
    後払いのご注文には、株式会社ネットプロテクションズの提供するNP後払いサービスが適用され、
    サービスの範囲内で個人情報を提供し、代金債権を譲渡します。
    ご利用限度額は累計残高で54,000円(税込)迄です。
    ※高額のご注文の場合・短期間の内に繰り返し複数のご注文をされた場合など、ネットプロテクションズが必要と判断した場合は、ご本人確認のため、ご連絡させていただくことがございます。
    ※後払いサービスのご利用にあたり、与信審査がございます。
    審査の結果によっては他の決済方法をご利用していただく場合もございますのでご了承ください。

    NP後払いをご利用の場合、以下の項目に当てはまると決済できない場合がございます。
    ・お名前に非常用漢字が含まれている
    ・郵便番号と住所が一致していない
    ・存在しないような電話番号を入力している

  • 配送について

    ・佐川急便 または 日本郵便(ゆうパック)でお届けいたします。
    ・ご入金が確認されますと、大体3営業日以内に商品を発送致します。

    ・注文が集中して、万が一ご出荷が遅れる場合はメールでご連絡致します。
      ※土日祝日の休業日および休業日前日の午後分のご注文は、翌営業日からの対応とさせていただきます。
    ・配達日時の指定はご注文日の5日後~30日後の間です。

    ・10,000円以上のお買物は配送料無料です。

    時間帯の指定は
    [午前中] [12:00-14:00][14:00-16:00][16:00-18:00][18:00-20:00][20:00-21:00]です。

    商品の返品・交換について

    商品の返品期限は商品到着日より7日以内にご連絡ください。
    お客様都合の場合は送料をご負担ください。
    ただし、不良品交換、誤品配送交換は当社負担とさせていただきます。

    お客様のご都合による返品、交換、キャンセルについて

    お客様のご都合による返品で、商品代金10,000円以上で送料が無料となっていた場合は、
    実際にかかるはずだった送料を別途請求させていただきます。
    また、お取り寄せ商品につきましては、お客様のご都合による返品はお受けできません。