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最新のオリーブオイルレシピ
  • ズッキーニは輪切りにする
    フルーツミニトマトは4つ切りにする
    にんにくは縦に3枚に切る(芯の部分はつまようじなどで取り除く)
    鷹の爪は輪切りにする
    イタリアンパセリはみじん切りする

    フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ火にかける。
    にんにくが色づいたら、にんにくを取り出しズッキーニを入れ、
    3分ほど香りをつけながら炒め、あさりと白ワインを入れて蓋をして蒸す。
       
    パスタを茹でる(記載されている時間より1分短く)
    あさりが開いたらフルーツミニトマトを入れ弱火で3分~4分ほど煮込み
    黒胡椒・塩で味を整え、茹であがったパスタを入れてよく絡めながら
    最後に塩加減を調整してイタリアンパセリを散らして出来上がり。

定休日のご案内

2020年7月の定休日
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2020年8月の定休日
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※赤字は休業日です

営業時間:10時~17時
メールでのお問い合わせ、
インターネットでのご注文は
24時間受け付けております。

ぜひ、ご家庭でも楽しんで頂きたい。

トスカーナの大地の恵みを受け、育った木から採れるオリーブの実から
できるオリーブオイルは輝くような緑黄色で新鮮でフルーティな香り。
「すりつぶした実の本来の味と新鮮な風味があり、口に広がる
フルーティさと重すぎない濃厚さを持ち、後から風のように辛味が
出ては爽やかに去っていく」といった感じのオイルです。
自然と調和することを心がけ、化学肥料や農薬を一切使用しない
有機栽培で育てたオリーブの実から出来たこの
イタリア最高峰の調味料をお客様に早く届けたいです。
そのためにも、品質を維持するため航空便を利用しています。

地中海をはじめ、様々なオリーブオイルの名産地がありますが、
私たちが販売するオリーブオイルはイタリアの中でも、
歴史と屈指の品質・味・知名度を誇る産地であるトスカーナ地方で育ち、
ノンフィルター方式で作られたオリーブオイルです。

極上のオリーブが育つ土地の条件として、「日照時間が長い」
「乾燥した気候」「適度な降水量」「水はけの良い肥沃な土壌」
「一年を通して寒暖差が大きくない」
があり、
トスカーナ地方は風土はそのすべての条件に合った数少ない名産地です。
トスカーナ地方でしか栽培できないオリーブの品種もあります。

土地柄オリーブがよく育つ環境ですが品種によっては、
他の生産地のオリーブと比べ、
収穫量がすくないことからも希少価値が高まっています。

トスカーナ産のオリーブオイルの特徴はオイルの色が輝くような緑黄色で、
風味は青々とした青リンゴのような新鮮でフルーティな香りと、
アーモンドのような香ばしい味、後味にピリッとした辛みがあることが特長です。
舌触りも軽やかで、非常にのどごしもよく食べやすいオリーブオイルです。
オリーブの実の品種として、レッチーノ種、モライオーロ種、コレッジョーロ種、
オリヴァストラ・セッジャネーゼ種があります。

オリヴァストラ・セッジャネ―ゼは樹齢300年を超えて
まだ生きる長寿の木で、オリーブは樹齢が長いほど、
良質なポリフェーノールを沢山含んだ芳醇な実をつけるので、
年老いたオリヴァストラ・セッジャネ―ゼは
最上級のオリーブの実をつけます。

LE VIGNE農園は、樹齢300年を超える
オリヴァストラ・セッジャネ―ゼの実を栽培しており、有機栽培で育て
贅沢にもその実を100%使った品質保証IGP認定付きオリーブオイルを

10月中旬から11月末まで、
LE VIGNE農園ではオリーブの実を収穫します。
4品種ごとに手作業でひとつずつ熟れ具合を確かめ、丁寧に摘み取ります。
オリーブは木から離れた瞬間から酸化がはじまるので、
ここからは12時間以内に抽出までを行います。
この製造工程を1~1ヶ月半かけて毎日休むことなく、
すべて手作業で行い、最高品質のオリーブそのもの風味・色・味わいが
活きたエクストラヴァージン・オリーブオイルが作られています。

IGPとは保護指定地域表示と呼ばれ、ワインに於ける"DOC"
にあたるもので、トスカーナ産のオリーブオイルの品質を
100%保証する制度です。



日本政府も公式に認定したイタリアの有機認証団体
BioAgriCert(ビオアグリチェルト)の検査に合格し
取得した、太陽と雲と植物をイメージした有機JAS認定マーク

オリーブオイルの大敵である直射日光から守るため、
ウィーンから取り寄せた特殊なスチールボトルに
注入し、品質・味を守っています。品質・味を守るだ
けではなく見た目も美しく、美味しいオリーブオイル
はプレゼントに贈るのに最適です。

希少品種のオリーブをそのままに100%使用。
オリーブそのものの風味が最大限に活きたフルーティーな味わい、香ばしい香り。
サラサラとした口当たり、後味のピリッとくる辛味がアクセントとなるこだわり抜かれた
日本ではolive kiaraだけがお届けできる最高級品質のオリーブオイルです。

レッチーノ 魚介類のカルパッチョ
サラダにオススメ!
価格:3,000円(税抜)
詳細を見る
コレッジョーロ ステーキなどの肉料理
ブルスケッタにオススメ!
価格:3,000円(税抜)
詳細を見る
モライオーロ お肉のグリル・温野菜・ 生ハム 熟したチーズにオススメ!
価格:2,600円(税抜)
詳細を見る
オリヴァストラセッジャネーゼ 生野菜・チーズ・白身魚
カプレーゼにオススメ!
価格:2,900円(税抜)
詳細を見る
オリーブオイルの選び方
  • オリーブオイルは他の植物油と比べて、体に優しく酸化しにくい「オレイン酸」「リノレン酸」、
    「ビタミン」や「ポリフェノール」、「スクワレン」などの健康成分を豊富に含んでいます。
    本物のオリーブオイルは和・洋選ばずどんな料理や素材にも合うので、
    毎日の料理にもサラダ油ではなく、オリーブオイルを使って美味しく、健康に!!

  • 精製処理・化学処理を一切行わない。
    一番搾りのオリーブオイル。
    製造にもっとも手間がかかる。 オリーブ本来の風味・味わいがもっと
    活きた最上級のオリーブオイル。

  • 精製処理・化学処理を一切行わない。
    日本農林規格(JAS)により、日本では販
    売されていない。 風味・味わいが活きたオリーブオイル。

  • 精製オリーブオイルと品質の良いヴァージンオイルをブレンドし マイルドな風味に仕上げたオイルで「ピュア」とつけるのは日本のみ。 保存料などが入っているので
    成分の劣化が低く長持ちする。

  • ※酸度とは、オリーブオイルの酸化の度合いを表したもので、酸度が低いほど新鮮。
    油っぽさがなく、喉越しの良いサラサラとしてオイルになります。

青リンゴのようなフルーティーな味わいで、油っぽさのない
口当たりが良く、味わい深いどの料理にもあう
オリーブオイルで、オリーブの品種だけではなく、
収穫・製造方法にもこだわりを持ち、味も品質も最高で、
本格イタリアン料理のシェフたちからも古くから
愛されている極上のオリーブオイル。

オリーブの最新情報

体に優しいパスタ

20200620_160321.JPG約1年、パスタ職人が果てしなく試作を繰り返した末、遂に完成したショートパスタのリガトー二(RIGATONI)とフスィッリ(FUSILLI)です。

レヴィーニェ農園で有機栽培で育てられたヒヨコ豆とレンズ豆をそれぞれ石臼で挽いた粉で作ったパスタリガトー二(左、ひよこ豆)と、パスタフスィッリ(右、レンズ豆)。20200620_160211.JPG

ミネラルや食物繊維がたっぷりのヒヨコ豆と、豆類の中では一番鉄分が多く含まれるレンズ豆を使用したパスタは、栄養豊富で低カロリーなグルテンフリーのとても体に優しいパスタです。

早くもちっちゃな実が

20200510_094136.png5/10に撮影された花つぼみMIGNOLAもどんどん膨らみ(5/22撮影)、花が咲くころに少し肌寒い日が続き雨が降ったこともあり、開花が遅れる気配があったものの気温が少し上がると一気に花が咲き誇りました。202000522_162435.JPG20200608_1610.png


20200608_160523.JPG


早くもちっちゃな実が生っています。(6/8撮影)今年は花が咲いている期間が例年に比べて短かったようです。

すべてオリヴァストラセッジャネーゼ種の写真ですが、陽が良くあたる場所は実もどんどん大きくなりつつあり(右写真6/8撮影)、陽があたらない場所は花が咲き終わり、ちっちゃな実がつき始めたところです。20200608_160206.png

トスカーナの春

20200516_090824.JPG今、レヴィーニェ農園では薄い青紫色や白色のアマ(亜麻)の花が満開です。


20200516_090455.JPG


アマの花の種から抽出する食用の油がオメガ3系脂肪酸であるa-リノレン酸を多く含むアマ二油。


トスカーナの澄み渡る青い空色に似たアマの花、花の種の収穫は8月初旬ごろです。アマニ油ができる日が楽しみです!


お知らせ

20191220_152511.JPGオリーブキアラでは、オリーブオイルの輸入は品質を保つため航空便を利用しております。

20200410_121740.JPG
2018年度産のレッチーノ種オリーブオイル/2019年度産の全品種のオリーブオイルは、4月中の入荷予定で農園の方と話を進めておりましたが、3月10日に新型コロナウィルスの感染拡大を防ぐためイタリア全土に移動制限が発令され、いわゆる封鎖状態になりました。以後、イタリアから日本向けの貨物専用便航空会社を含む航空便および海上便ともに減便や運休で、相当量の貨物の滞貨が各空港や港で発生し、混乱で輸送はスローペースになっております。

5/4よりイタリアの移動制限が徐々に解除されるようになりましたので、動きがあるかと思われます。出荷の準備は整っておりますので、日程が決まりましたら改めてお知らせいたします。すでにご予約をいただいておりますお客様には長らくお待たせして誠に申し訳ございません。心より深くお詫び申し上げます。


ご希望やご質問などがございましたら、いつでもご遠慮なくお気軽にお問い合わせくだい。

コレッジョーロ種の新芽

20200427_085239.JPG3月から始まった全品種の剪定も4月下旬に終え、にぎやかに芽吹いたコレッジョーロ種の新芽たちも、20200427_085724.jpg春の優しい風に吹かれながらぐんぐん伸びています。(4/27撮影)


右の写真はコレッジョーロ種の花つぼみ。

オリヴァストラセッジャネーゼ種の花つぼみに比べて、少しだけ成長が遅れ気味だそうです。


オリーブは平和のシンボル。オリーブの花が咲くころには、全世界の状況が少しでも良くなりますように。

MIGNOLA(ミニョーラ)

20200426_163413.JPG4/26に撮影されたオリーブの花つぼみMIGNOLA。オリヴァストラセッジャネーゼ種です。


20200426_155143.JPG


たくさんの小さな小さな可愛らしいつぼみをつけ、天候にもよりますが、5月末から6月上旬に白い花が咲きます。

20200426_161826.JPG

お知らせ

20190801_164436.JPGレッチーノ種オリーブオイルを使用したゆず石けん、森林の恵を販売させていただいております。


果汁よりも多くの栄養素が含まれ、特にビタミンCやペクチンの量が豊富な有機ゆずの果皮がたっぷり入った、お肌にとても優しいオリーブキアラのオリジナル洗顔石けんで、より一層つるつるすべすべのお肌へ。


ゆず001.JPGぜひ一度お試しください!


ご希望やご質問などがございましたら、いつでもご遠慮なくお気軽にお問い合わせください。


まずはレッチーノ種から

20191103_155644.jpg3月に入りレヴィーニェ農園ではオリーブの剪定が始まりました。まだ休眠中のオリーブの木々。まずはレッチーノ種から。


左の写真は昨年11/03に撮影したレッチーノ種です。実が生った写真は10/23。
20200314_164136.JPG

来月、4月中頃まで剪定作業は続きます。2020年秋もオリーブを収穫できることを切に願いながら...


20191023_112734.jpg

モニター募集のご案内

ゆず001.JPGこのたびオリーブキアラでは、新商品の発売を前に30名のモニターを募集いたします。


モニター登録していただいたお客様には、レッチーノ種オリーブオイルを使用いたしました、オリーブキアラ新商品ゆず石けん「森林の恵」のサンプルをお送りし、品質・使用感などについておうかがいいたします。


お得に試せる機会でもございますので、ぜひご応募くださいませ。


パッケージ001.jpg<新商品ゆず石けんモニター募集詳細>
♦募集申込はお問い合わせフォームまたはshop_kiara@olivekiara.comから
 お名前・お名前(フリガナ)・ご住所・メールアドレス・お電話番号(任意)

♦募集期間:2020年1月22日~1月31日

♦モニター応募の流れ
・上記お申込み方法にてご応募
・当選後、お客様情報をご登録(お名前、ご住所など)
・モニター商品到着後、期間内は必ずご使用いただき、決められた日にちまでに使用感やお気づきの点などをお送りください

シエナのマルシェで

Image-1.jpg去年12月8日にモンテネーロ・ドルチャから北に50kmに位置するシエナ(SIENA)でマルシェが開催され、イタリア放送協会のテレビ主要チャンネルRai1で放送されている農業に関する番組「Linea Verde リネア ヴェルデ」の司会者のおひとりであるFederico Fazzuoli氏(フェデリーコ ファッズォーリ)司会の料理ショーで、レヴィーニェ農園のレッチーノ種オリーブオイルが採用されました!20191208_093619.jpg


左画像は料理ショーの動画が送られてきましたので、スクリーンショットしてみました。

下の写真の中央が司会者のFazzuoli氏。


この日のシエナは朝からずっと霧が深かったようです。

Siena-Merceto nel Campo.jpg

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  • お支払い方法

    銀行振込・郵便振替・佐川急便代引き・NP後払いが
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    商品お届けの際、運送業者(佐川急便)がご購入代金を回収させて頂きます。
    お支払い方法は、現金・電子マネー・クレジット・デビットカードから
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    商品お受取り時にお支払方法を配達員までお申し出ください。


    *代金手数料はお客様のご負担となります。
    ご請求金額:商品代金+送料+代引手数料
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    ・3万円以下  440円
    ・10万円以下 660円
    ・30万円以下 1,100円
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    変えていただくことがあります。
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    銀行振込かコンビ二決済をお選びください。
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    ご注文後5日以内に、ご案内メールに記載された口座へお振り込みをお願いたします。
    都合でお時間がかかる場合は、ご相談下さい。

    <銀行振り込み>
    振替口座は受注確認後メールにてご案内申し上げます。
    振込手数料はお客様のご負担となります。
    ご請求金額:商品代金+送料
    ご入金確認後3日以内に商品を発送いたします。

    <郵便振替>
    振替口座は受注確認後メールにてご案内申し上げます。
    振込手数料はお客様のご負担となります。
    ご請求金額:商品代金+送料
    ご入金確認後3日以内に商品を発送いたします。

    NP後払い(コンビニ・銀行・郵便局)


    ○このお支払方法の詳細
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    請求書は、商品とは別に郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願いします。
    また、別途手数料\200が必要です。
    ○ご注意
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    サービスの範囲内で個人情報を提供し、代金債権を譲渡します。
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    ※高額のご注文の場合・短期間の内に繰り返し複数のご注文をされた場合など、ネットプロテクションズが必要と判断した場合は、ご本人確認のため、ご連絡させていただくことがございます。
    ※ご利用者が未成年の場合、法定代理人の利用同意を得てご利用ください。

    ※後払いサービスのご利用にあたり、与信審査がございます。
    審査の結果によっては他の決済方法をご利用していただく場合もございますのでご了承ください。

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    ・存在しないような電話番号を入力している

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