スタッフ日誌

コレッジョーロ種オリーブ

20200813_154021.JPGコレッジョーロ種オリーブの8月の写真です(8/13撮影)。間近で撮ったコレッジョーロ種オリーブのアップは今回が初めてです。


コレッジョーロ種オリーブオイルは、ステーキやカルパッチョなどの肉料理に特にお勧めで、ガーリックとオリーブオイルだけのブルスケッタにもよく合う、金色がかかった鮮やかな緑色のスパイシーなオイルです。


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2016年7月15日にJAS認証製品証明書を再取得し、以後、毎年証明書の更新手続きを行わなければならないのですが、今年度の申請は終わっていますが、証明書発行が遅れております。予定では発行は9月の第1週目ということでしたが、新型コロナウイルスによる春先の長期間のロックダウンで業務が滞っていた影響もあるかと思われます。8月に国際宅急便で一足先に入荷しましたオリーブオイルにつきましては、航空貨物に比べて出荷量がとても少ないということで、書面での許可をいただき発送可能になりました。もうしばらくお時間をいただきますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。


◇VEGAN認証証明書は1年半ごとの更新です。近いうちに証明書をアップしたいと思います。
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2020年9月16日
レッチーノ種オリーブも元気です!

20200907_103141.pngレッチーノの木にホルモンの香りと強力糊でできたミバエを捕獲するシートが結ばれた写真です(9/7撮影)。毎年6月下旬に設置し、2日に一度の見回り。もしこの罠にかかるミバエが増えるようであれば、レヴィーニェ農園ではミバエ処置に移ります。20200907_103457.png


9月7日に撮影された左側の写真を見る限りでは、心配はなさそうです。


20200907_103711.png

2020年9月10日
9月に入りました

20200906_191536.png9月6日に撮影したモライオーロ種です。だいぶ大きくなりました。イタリアはまだ夏時間なので、19時を過ぎて陽が沈みます。


20200906_192325.png
ここ数日、1日の気温差が15℃以上もあるそうで、体がついていかないと話していました。湿度は少なくカラッとしていて、タイミングよく雨も適度に降り順調だそうです。


さて、今年のモライオーロ種オリーブオイルはどんなお味になるのかな?

2020年9月 9日
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