12月に入荷のオリーブオイル
レヴィーニェ農園では、今秋は10/19から収穫が始まり、コールドプレス製法で抽出した約19℃のオリーブオイルは、現在15℃~17℃に温度設定されたステンレス製タンクで静かに貯蔵されています。約2~3ヶ月かけて自然に澱が沈むのを待ちます。
12/14頃にイタリアから国際宅急便で発送されますオリーブオイルは、半数をまだ澱が混じっている今現在のそのままの状態をボトルリングし、あと半数はフィルターにかけてボトリングします。
レヴィーニェ農園のお客様は、毎年搾りたてのオリーブオイルを楽しみにしていらっしゃる方が多く、暖炉で少し焦げ目をつけたトスカーナのパンにオイルをかけて、じっくりと毎年のオリーブオイルの出来を味わわれるそうです。